Colazione Antica Roma

Nell’Antica Roma la prima colazione era un pasto importante. Era il primo pasto della giornata e doveva essere abbondante ed energetico. Le tavole imbandite erano, però, una caratteristica degli aristocratici perché i più poveri mangiavano quello che potevano e spesso non era ne abbondante ne energetico.
La prima colazione nell’antica Roma si chiamava: ientaculum.

Nella tavola apparecchiata si trovavano sempre le focacce, il pane, il latte e delle ciotoline con dentro il miele. C’era anche la frutta e il formaggio e si mangiava anche il pane intinto nel vino e spesso la carne perché nella prima colazione i romani consumavano anche gli avanzi della sera precedente.
Il pranzo al contrario della colazione era un pasto leggero, spesso veloce e meno importante.

In fondo, per certi aspetti la colazione degli antichi romani era una via di mezzo tra l’attuale colazione all’americana con alimenti anche salati e la nostra con latte, pane e miele. Oggi si predilige la marmellata e il pane o viene tostato o è sostituito dalle fette biscottate. Ma ci sono due bevande per noi importanti che mancavano sulle tavole dei romani durante la prima colazione: il caffè e la cioccolata.

I romani non potevano conoscere queste bevande perché non erano ancora state scoperte. Il caffè in quel periodo cresceva ancora allo stato selvatico in Etiopia. Il caffè si diffuse principalmente nel mondo islamico nel Medioevo e nel Rinascimento.
La cioccolata invece era una pianta che cresceva soltanto nel Mondo Nuovo scoperto da Cristoforo Colombo soltanto nel 1492... molti molti anni dopo. Tra l’altro la bevanda ottenuta con i semi di cacao aveva un gusto molto amaro e inizialmente non era certo il prodotto che noi conosciamo e amiamo tanto... il cioccolato.

Finita la prima colazione i ricchi antichi romani erano pronti per affrontare una nuova giornata piena di impegni e prima di incontrare qualcuno si preoccupavano della cura dei denti e della bocca.

Fonte: "Una giornata nell’Antica Roma" di Alberto Angela